El precio del kilo de tortilla en CDMX y Edomex registró un incremento promedio de 2 pesos, atribuible al encarecimiento de insumos y a factores de inseguridad que afectan a productores y distribuidores.
De acuerdo con el Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), el ajuste responde al aumento en los costos del maíz, el gas LP y la electricidad, así como a las extorsiones que padecen las tortillerías en diversas zonas metropolitanas.
En la capital, el kilo pasó de 20 a 22 pesos en promedio, mientras que en algunos municipios mexiquenses alcanzó hasta los 23 pesos. Autoridades federales no han anunciado aún medidas para contener el alza, aunque productores advierten que la tendencia podría mantenerse en los próximos meses si no disminuye la presión sobre los insumos.
El aumento en el precio de la tortilla en CDMX y Edomex se suma a la inflación alimentaria que impacta directamente en la canasta básica. Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), los hogares mexicanos consumen en promedio 75 kilos de tortilla por persona al año, lo que convierte a este alimento en uno de los más sensibles para el gasto familiar.
El CNT ha solicitado apoyo gubernamental para reducir los costos de operación y reforzar la seguridad en zonas donde la delincuencia organizada afecta a pequeños productores. De no atenderse, advirtieron, los incrementos podrían superar los 3 pesos por kilo antes de fin de año.
